33 / 92
33
Trên hành trình của
Bourdain, Việt Nam giống
như một mối lương duyên
và gắn kết với ông bởi một
sợi dây vô hình. Từ
A Cook’s
Tour
, đến
Anthony Bourdain:
No Reservations
hay
Parts
Unknown
, những món ăn đường
phố Việt Nam là một chất liệu
bất tận để Bourdain khám phá
và giới thiệu đến những tín đồ
ẩm thực. Ông không ngần ngại
tuyên bố Hà Nội là một trong
những địa danh khiến ông yêu
thích nhất thế giới. Ông đặc biệt
thích bún chả, phở, bia cỏ, cà
phê sữa đá và đạp xích lô thong
dong quanh những con phố Hà
Nội. Kể từ năm 2000, Bourdain
thường xuyên trở lại Hà Nội
và nhiều tỉnh thành Việt Nam
để du lịch và thực hiện nhiều
chương trình của mình.
Trong mùa thứ 4 của
Parts
Unknown
năm 2014, Anthony
Bourdain đã chọn Huế làm điểm
dừng chân ghi hình cho tập
thứ 5. Tại đây, ông thưởng thức
và giới thiệu đến người xem
nhiều đặc sản xứ Huế như: bún
bò, cơm hến, bánh bèo, bánh
bột lọc, bánh nậm…Huế. Trong
chuyến đi này, ông còn có cơ hội
thưởng thức ẩm thực cung đình
Huế tại nhà của một nghệ sĩ Huế
và tham quan làng chài.
Anthony Bourdain từng tâm
sự trên trang CNTraveler rằng,
cuộc đời ông đã thực sự thay
đổi từ chuyến đi đầu tiên đến
Việt Nam. Món ăn, văn hóa,
phong cảnh và hương vị đã tạo
nên một sự khác biệt không thể
trộn lẫn vào đâu. Việt Nam là
nguồn cảm hứng bất tận trong
các chương trình của ông.
Vén màn cuộc gặp gỡ
thú vị
Mùa thứ 8 của chương
trình
Anthony Bourdain: Parts
Unknown
lên sóng cuối tháng
9 vừa qua đã gây ấn tượng với
người xem ngay từ tập đầu tiên
bởi sự xuất hiện bất ngờ của
khách mời là Tổng thống Mỹ
Barack Obama trong chuyến
công du tới Việt Nam của ông
hồi tháng 5 năm nay.
Trong nửa tập đầu tiên,
Bourdain đưa người xem
đi cùng ông thăm quan phố
phường Hà Nội với những dòng
xe nườm nượp, và tất nhiên một
điều không thể thiếu: những
món ăn đường phố. Món ăn
khởi động chương trình của
ông là bún ốc, một hương vị
mà theo Bourdain là không thể
không nếm khi đặt chân tới
Hà Nội.
Parts Unknown
đã thể
hiện sự am hiểu về Hà Nội của
Bourdain khi ông cũng biết tới
quán “bún mắng” đặc biệt của
ẩm thực đường phố Hà Nội.
Món ăn thứ ba trước khi ông
đưa người xem đến với một vị
khách mời đặc biệt, chính là bia
hơi bình dân.
Sự xuất hiện bất ngờ của
Tổng thống Barack Obama
trong vai trò khách mời và là
người dùng bữa tối thân mật
cùng Anthony Bourdain chính
là điểm nhấn trong tập đầu tiên
của mùa thứ 8
Parts Unknown
.
Đây là lần đầu tiên hai người
đàn ông nổi tiếng này gặp gỡ
và hàn huyên cùng nhau, nhưng
những cử chỉ thân tình của họ
giống như hai người bạn cũ lâu
ngày gặp lại. Trong bữa tối tại
quán bún chả Hương Liên trên
phố Lê Văn Hưu, họ đã có một
bữa tối hết sức ngon miệng và
thoải mái, dù bên cạnh là máy
quay, những diễn viên bất đắc
dĩ và bên ngoài là hàng trăm
người dân đang háo hức được
nhìn thấy Tổng thống. Họ đã
ngồi bên một chiếc bàn ăn bình
dị, cùng cụng chai, thưởng thức
bia hơi Hà Nội và ăn bún chả.
Trả lời phỏng vấn trên
Roadsandkingdoms, Anthony
Bourdain tiết lộ, bữa ăn tối
này đã được lên kịch bản trước
cả năm trời, tuy nhiên vì lí do
an ninh, Nhà Trắng yêu cầu
ông và ê- kíp phải giữ bí mật.
Thậm chí, kể cả CNN, đơn vị
phát sóng chương trình cũng
không hề hay biết việc Tổng
thống Obama sẽ xuất hiện trong
chương trình. “Chúng tôi đã
bàn bạc gần một năm qua. Chỉ
một nhóm nhỏ trong công ti sản
xuất Zero Point Zero, tôi cùng
một số cộng sự và vài nhân
viên Nhà Trắng được biết”,
Bourdain cho biết. Đặc biệt,
chính Bourdain và nhà sản xuất
chương trình là người lựa chọn
quán ăn và thanh toán hóa đơn
6 USD cho bữa ăn đó.
Trong câu chuyện trên bàn
ăn, hai người đàn ông nổi tiếng
trao đổi với nhau một cách hết
sức tự nhiên. Không có chính trị
hay những câu chuyện nặng nề
được đề cập đến, họ nói chuyện
với nhau như những người có
chung hứng thú đối với Đông
Nam Á, như một người cha
có con gái nhỏ trò chuyện với
người cha của hai cô con gái
lớn.
“Vào ngày hôm sau, khi tiếp
tục rong ruổi trên các đường
phố Hà Nội, đã có người nhận
ra tôi và gọi to “Mr Bun Cha”
(Ông Bún chả)”, Bourdain hạnh
phúc kể lại. Anthony Bourdain
cho biết, Việt Nam và Hà Nội
sẽ tiếp tục là những chất liệu
để
Part Unknown
khám phá
trong những mùa tiếp theo của
chương trình.
Diệp Chi