68 / 92
68
PHÍA SAU MÀN HÌNH
K
ênh truyền hình dành riêng cho ẩm
thực mang tên Food Network chính
thức ra đời năm 1993 sau một số
chương trình lẻ tẻ, manh nha khởi
xướng việc giới thiệu các món ăn, chia sẻ
công thức nấu nướng qua màn ảnh nhỏ.
Sự phát triển nhanh chóng của Food
Network đã làm thay đổi thói quen thưởng
thức của khán giả, mang đến rất nhiều
chương trình ăn khách, biến các chuyên
gia trong căn bếp trở thành ngôi sao truyền
hình thân thiết với mọi gia đình. Tuy nhiên,
hơn một thập kỉ trở lại đây, khi các cuộc thi
đấu ẩm thực muôn màu muôn vẻ đồng loạt
lên sóng với sự vào cuộc của những tên
tuổi sừng sỏ, khán giả mới thực sự lên cơn
sốt. Chuyên gia phụ trách mảng chương
trình thực tế của hãng trực tuyến Netflix
nhận định rằng, ẩm thực là sự lựa chọn
thường xuyên nằm trong nhóm đầu bảng
của khán giả. Chính vì thế, sau khi mở màn
thành công với
Chef’s Table
(Bàn của bếp
trưởng), Netflix đang và dự kiến sẽ tiếp tục
đẩy mạnh lĩnh vực giàu tiềm năng, nhiều
cơ hội này.
Những chương trình ẩm thực của
Netflix như luồng gió mới mẻ, mang đến sự
hứng thú cho khán giả. Từ những món ăn
đẳng cấp nhà hàng, được thực hiện bởi
các đầu bếp tài danh nhất thế giới cho đến
các món ăn đường phố hay chuỗi chương
trình gắn liền với tên tuổi của nhân vật nổi
tiếng như
Ugly Delicious
(với sự cầm trịch
của David Chang - chủ của tập đoàn nhà
hàng danh tiếng) hay
Salt Fat Acid Heat
(với chuyên gia ẩm thực Samin Nosrat)…
đều mang tới sức cuốn hút kì lạ đúng như
thông điệp mà những nhà sản xuất mang
tới: Bạn có thể trực tiếp ngửi hay nếm các
món ăn, nhưng qua màn hình, chắc chắn
bạn sẽ cảm nhận được một cách tối đa,
trọn vẹn sự hấp dẫn, quyến rũ từ chúng.
Không chịu thua kém Netflix, Hulu cũng
đang đẩy mạnh cuộc chạy đua các chương
trình ẩm thực trên nền tảng trực tuyến với
hàng chục dự án được xem xét triển khai.
Dấu ấn cá nhân là yếu tố phá tan định kiến
rằng, chương trình ẩm thực nào mà chẳng
na ná giống nhau. Và ngôi sao quá cố
Anthony Bourdain được xem là người có
công tạo nền móng cho phong cách làm
chương trình ẩm thực mang đậm thương
hiệu riêng như vậy. Những chuyến viễn du
khắp mọi miền thế giới, mang tinh hoa
trong nghệ thuật chế biến, ăn uống từ
đường phố, ngõ hẻm, từ nhà hàng, khách
SỨC NÓNG TỪ
các chương trình ẩm thực
Sau khi mở màn thành công với
Chef’s Table
,
Netflix tiếp tục đẩy mạnh lĩnh vực này
24 Hours to Hell and Back
hiện là chương trình
ẩm thực ăn khách nhất tại Mỹ
Ugly Delicious
với sự cầm trịch của David Chang -
chủ của tập đoàn nhà hàng danh tiếng
TỜ THE HOLLYWOOD REPORTER KHẲNG ĐỊNH, CÁC CHƯƠNG TRÌNH TRUYỀN HÌNH VỀ
ẨM THỰC ĐANG Ở TRONG THỜI KÌ PHÁT TRIỂN ĐỈNH CAO VỚI SỐ LƯỢNG KHÁN GIẢ
YÊU THÍCH, THƯỜNG XUYÊN THEO DÕI KHÔNG NGỪNG GIA TĂNG. BÊN CẠNH ĐÓ,
NỘI DUNG, HÌNH THỨC THỂ HIỆN CŨNG RẤT PHONG PHÚ, HẤP DẪN.