7 / 64
7
PAY TV
là yếu tố rất quan trọng. Họ phải
đến từ nhiều nơi trên thế giới, đại
diện xứng đáng cho phong cách
ẩm thực nào đó và bản thân
câu chuyện mà họ sẽ mang lại
cũng phải “không đụng hàng”.
Khi các chương trình truyền hình
ẩm thực đang sôi động với nhiều
hình thức mới mẻ, kết hợp với thi
thố hoặc mời các ngôi sao để
tạo không khí… thì
Chef’s Table
đi
theo con đường mang đậm dấu
ấn cá nhân với những lời kể, thao
tác của nhân vật, những chia sẻ
của một số người liên quan… Đạo
diễn phim tin rằng, câu chuyện của
các bếp trưởng đã đủ sức hấp dẫn
dù không phải ai cũng từng tự tin vào
khả năng ăn nói. Sự hỗ trợ của phần
hình ảnh đẹp mắt đã hoàn thiện
thêm cho mỗi tập phim khiến chỉ nói
chuyện nấu nướng thôi cũng đã đủ
thu hút khán giả. Vốn dĩ các bếp
trưởng, các nhà hàng được chọn lựa
đã rất nổi tiếng nhưng qua sự nâng
tầm từ
Chef’s Table
, họ thực sự bước
vào vùng hào quang mới. Bếp trưởng
Niki Nakayama - một nhân vật của
mùa thứ nhất cho biết, điện thoại
của nhà hàng muốn nổ tung sau khi
phim ra mắt vì có quá nhiều người từ
khắp nơi liên hệ đặt chỗ. Còn Frances
Mallmann - chủ nhà hàng tại
Buenos Aires (Argentina) thì thừa
nhận, ông đã có vài chục năm
giới thiệu ẩm thực trên màn
ảnh nhỏ nhưng trải nghiệm với
Chef’s Table
vẫn là điều tuyệt vời
chưa từng có. Thống kê của ông cho
thấy, 95% email liên hệ làm việc từ
mọi châu lục đổ về đều phát sinh sau
khi tập phim lên sóng.
Theo nhận định từ trang ẩm thực
uy tín
bonappetit.com, bên cạnh
những giải thưởng mang tính chuyên
môn đỉnh cao như sao vàng Michelin
thì được xuất hiện trong các chương
trình truyền hình ẩm thực như
Chef’s
Table
của Netflix hay
Parts Unknown
của CNN do Anthony Bourdain dẫn
dắt, đang trở thành “tấm vé thông
hành” để trở thành ngôi sao sáng
trong làng ẩm thực. Đáng chú ý, với
Parts Unknown
, cơ hội nổi danh được
mở toang cả với những địa chỉ vẫn
còn chưa nhiều người biết đến. Ông
chủ của
Parts Unknown
- Anthony
Bourdain vốn rất hâm mộ ẩm thực
Việt Nam và chính là người đã cùng
ăn bún chả với Tổng thống Obama
trong chuyến thăm chính thức Việt
Nam vừa qua.
Thùy An
(Theo Bonappetit)
Bếp trưởng Anthony Bourdain chia sẻ bức ảnh ăn
bún chả Hà Nội cùng tổng thống Obama trên
trang cá nhân (ảnh - bbc)
Chương trình Parts Unknown
của Anthony Bourdain
(ảnh
series.tvshow.com)Một tác phẩm nghệ thuật của bếp trưởng trong Chef’s Table (anh - bonappetit)